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RECETTE
En octobre, l’activité par excellence est sans doute d’aller passer une journée dans un verger. En revenant à la maison, on s’installe et on se met à cuisiner toutes les pommes cueillies. On vous propose de préparer une compote. Premièrement, on n’y pense pas toujours et deuxièmement, c’est très simple et tout le monde se régalera lors des collations.
01/
Ingrédients
8 tasses de pommes McIntosh avec la peau, sans le cœur, coupées en quartiers
Le jus de ½ citron
1 bâton de cannelle
2 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau
02/
Préparation
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Retirer le bâton de cannelle.
Transférer dans un robot culinaire, puis réduire en purée. Passer la purée dans un chinois afin d’obtenir une texture très lisse (optionnel).