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Femme, cuisine, cuisine
Pâté au saumon gratiné

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Cuisine futée, parents pressés

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RECETTE

Qui ne fait pas de bons pâtés pendant le temps des fêtes? On vous propose d’innover un peu cette année avec ce bon pâté au saumon… gratiné! En plus, il est super simple à faire; pas trop d’ingrédients. Vous pouvez essayer de remplacer les patates par des patates douces, pour faire changement et pour ses bienfaits. Elle contient énormément de bêta-carotène (β-carotène), qui joue un rôle important dans la vision. Elle participe aussi à la croissance des os, à la reproduction et à la régulation du système immunitaire. Elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses. Les patates douces sont accessibles, abordables et elles ont bon goût. On vous conseille d’ajouter de bons légumes comme accompagnement ou encore une salade verte. Alors, pourquoi s'en passer?

01/

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de patates pilées

  • 500 g (1 lb) de saumon cuit ou 2 boîtes de 213 g de saumon en conserve égoutté, peau et os retirés

  • 2 oeufs

  • 500 ml (2 tasses) de fromage déjà râpé (mélange italien)

  • 125 ml (½ tasse) de chapelure à l'italienne

  • 60 ml (¼ tasse) de son d'avoine (facultatif, remplacer par la même quantité de chapelure si désiré)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l'italienne

  • Poivre et sel

02/

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.

  2. Dans un grand bol, incorporer le saumon, les oeufs et la moitié du fromage à la purée de pommes de terre.

  3. Ajouter la chapelure, le son d'avoine et les herbes. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

  4. Transvider dans un plat rectangulaire allant au four. Garnir avec le reste du fromage et cuire 20 minutes.

  5. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pour 2 minutes. Surveiller et retirer du four lorsque le fromage est doré.

  6. Servir avec une salade verte en accompagnement.

NOTE

Se prépare à l'avance et se congèle!


ASTUCE

Lorsque vous faites des pommes de terre pilées pour un pâté chinois ou pour n'importe quelle autre recette, faites-en toujours deux fois trop et préparez un pâté au saumon rapide avec les surplus. Ça vous fait un congé de popote pendant la semaine!


INFO SANTÉ

Chaque portion de ce pâté au saumon contient 330 mg de calcium soit autant que dans un verre de lait!

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